INTRODUCCIÓNLa agricultura, la ganadería y la pesca son actividades primarias orientadas a la explotación de recursos naturales, por lo que existe una intensa interrelación con el medio ambiente.
Los avances técnicos, los intereses comerciales y la evolución del consumo han orientado estas actividades hacia el objetivo de maximizar los beneficios y minimizar costes, los cuales ha conllevado una marcada intensificación de las actividades agrícolas y pesqueras en los últimos cuarenta años.
En el caso de la agricultura y la ganadería la intensificación ha dando lugar a contaminación del agua y del suelo, daños en determinados ecosistemas, modificaciones en el paisaje, desecación de terrenos pantanosos y humedales y ha incrementado la erosión del suelo.La deseada relación entre la agricultura y medio ambiente, se expresa con el concepto de Desarrollo Sostenible.
El desarrollo sostenible es aquel "desarrollo que satisface las necesidades del presente sin poner en peligro la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades".
La agricultura y ganadería ecológica son dos actividades agrarias basadas en el desarrollo sostenible. Este modelo de agricultura nació como resultado de una serie de reflexiones y de varios métodos alternativos de producción que se han ido desarrollando desde comienzos de siglo en Europa, aunque hasta los años ochenta no se produce el inicio del despegue de la agricultura ecológica con el despertar del interés en el consumidor de comprar productos sanos y más respetuosos con el entorno. Paralelamente la Administración empieza paco a poco a reconocer la agricultura ecológica, y a aprobar una legislación específica en ciertos países como Austria, Francia y Dinamarca.
En la actualidad la agricultura ecológica esta regulada por el Reglamento 834/2007con la finalidad de definir más explícitamente los objetivos, los principios y las normas aplicables a la producción ecológica para contribuir a la transparencia y la confianza de los consumidores, así como fijar una definición armonizada del concepto de producción ecológica. Este Reglamento será de aplicación desde el 1 de enero de 2009.
TAREA
Esta tarea va dirigida a alumnos de bachiller, con la finalidad de que conozcan:
- Que es la agricultura ecológica.
- Requisitos de la agricultura y ganadería ecológica
- Situación actual en España.
- Alimentos sujetos a esta denominación.
En grupos de dos alumnos, realizareis la búsqueda de información, y su posterior exposición, tocando todos los aspectos anteriores y haciendo al final una breve alusión de vuestra postura acerca de los mismos, con el fin de hacer un debate tocando todas las posturas que se presenten.
RECURSOS
Con el fin de responder a estas cuestiones os remito a las siguientes páginas web:
- La agricultura ecológica en España. Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino.
- Campaña publicitaria del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino para fomentar la agricultura ecológica.
- Información sobre la agricultura ecológica de la Comisión Europea.
- REGLAMENTO (CE) 834/2007 DEL CONSEJO de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.
El trabajo se evaluará:
- 25% Calidad de la información obtenida (se tendrá en cuenta la búsqueda de otras páginas tanto en castellano, como en otra lengua extranjera).
- 25% Calidad de la presentación de los trabajos (imágenes, organización de la información…)
- 25% Presentación oral (uso adecuado del lenguaje, compresión, aptitud corporal, resolución de preguntas…)
- 25% Participación en el debate.
Con está actividad busco el interés de los alumnos hacia el medio ambiente, a través de formas de producción sostenibles. Además aspiro a fomentar una competencia social, cultural, lingüística, así como el uso de nuevas tecnologías.
